Cicerchiata

cicerchiata
INGREDIENTI

400 g circa di farina, 4 uova, 1/2 bicchiere di mistrà, 150 g di zucchero, 200 g di miele, noci spezzettate, fiori di ostia per guarnire, strutto od olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparare un impasto piuttosto morbido, fare dei rotolini, da tagliare e ridurre a palline grandi come cicerchie.

Friggere in una padella, ruotandola frequentemente. Scolare le palline quando sono dorate e asciugarle su della carta per fritti.

In un altro tegame piuttosto capiente, sciogliere lo zucchero e il miele, aggiungere le palline fritte e le noci. Mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto e versare su un piatto oliato. Dare forma e guarnire con i fiori di ostia.

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