Ritorna a Sefro “La Trota e il Verdicchio”

Sabato 21 e domenica 22 maggio, torna a Sefro la manifestazione “La Trota e il Verdicchio”, tappa del circuito del Gran Tour delle Marche di Tipicità con la collaborazione di Anci Marche.

Una due giorni ricca di eventi nata dal connubio tra la trota, simbolo cittadino essendo Sefro la capitale europea del pesce d’acqua dolce grazie alla presenza dell’azienda troticola Erede Rossi, e il Consorzio del Verdicchio di Matelica. Tra enogastronomia, tradizione e benessere la promozione di una delle realtà più affascinanti delle Marche.

Ruolo di primo piano quest’anno l’avrà, tra gli altri, anche l’Istituto Alberghiero “G. Varnelli” di Cingoli che già nell’anteprima dell’11 maggio scorso, ha organizzato una giornata di scuola di cucina aperta a tutti i ristoratori sulla preparazione della trota nelle 4 stagioni dell’anno. Durante la due giorni, invece, gli chef dell’Istituto Alberghiero organizzeranno gli aperitivi delle 19 e proporranno, in accordo coi i ristoratori di Sefro, un menu pensato ad hoc e nato dalla collaborazione con alcuni comuni fuori regione.
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